Rotweine

Ellmendinger Keulebuckel

2014er Di Pi(not) - Rotwein Cuvée    

Versand 8,70 EUR / ab Hof 7,90 EUR

 

Qualitätswein, trocken, 0,75 l

Die "Keulebuckel-Assemblage" aus Blauem Spätburgunder und Schwarzriesling. Tipp: Sommer's gern auch (leicht) gekühlt.

 

 

 

 

 

... und aus der Küche: folgt in Kürze.

Serviertemperatur: 14°C Zimmertemperatur.

 

Alc: 12,0 % vol.   RZ 3,7 g/l   SR 4,9 g/l   KHF

Ellmendinger Keulebuckel

2013er Evolution

Rotwein Cuvée                                    

Versand 9,30 EUR / ab Hof 8,50 EUR

 

Qualitätswein**, trocken, 0,75 l

Ein Buchstabe kann entscheidend sein! Die "Neue Linie" - Synonym: für Züchtungs-Erfolge restistenter Reben. Zeigt Ambivalenzen im Öko-Weinbau auf. Macht Keller-Arbeit spannend. (R)evolutionär eben!

 

 

... und aus der Küche: .. folgt in Kürze.

Serviertemperatur: .. folgt in Kürze.

 

Alc: 11,5 % vol.   RZ 7,0 g/l   SR 5,0 g/l   KHF

Romanum Quercus • Platzierung bei den "Best of PiWi's 2016" des Staatlichen Weinbauinstituts, Freiburg

Ellmendinger Keulebuckel

2013er Romanum Quercus •

Rotwein Cuvée               

Versand 10,70 EUR / ab Hof 9,90 EUR

 

Qualitätswein**, trocken, 0,75 l

Seine Meriten muss er zwar noch verdienen - wir zweifeln aber nicht daran, dass die "Knaller-Cuvée" in die Fußstapfen des Zweitausend-Elfers tritt! Nomen est Omen! Progressiver Europäer ohne "spät-römische Dekadenz". ..Da schnallen nicht nur die Legionäre die Sandalen enger!

 

... und aus der Küche: .. folgt in Kürze.

Serviertemperatur: 14°C Zimmertemperatur.

 

Alc: 12,0 % vol.   RZ 4,3 g/l   SR 6,1 g/l   KHF

 

 

Unser Option Z holte das Triple 2016

• Bester Biowein Baden-Württemberg

• Internationaler PIWI Bio-Weinpreis Gold

• Best of Freiburger PiWi's

Ellmendinger Keulebuckel

2012er Option Z • Rotwein Cuvée        

Versand 17,30 EUR / ab Hof 16,50 EUR

 

Qualitätswein*, trocken, 0,75 l

Mittlerweile "legendäre" Cuvée Pilz-Widerstandsfähiger (PiWi's) Rotwein-Trauben. Mediterrane Stilistik. Kräftig und trotzdem butterweich. Tannin-Struktur bringt "ein Maul voll Wein" - jedoch Adstringenz. Klassisch vinifiziert! Die "Neuen Roten" aus Baden!

 

 

 

 

... und aus der Küche: probieren Sie mal geräucherten Wildschweinschinken mit hausgemachtem Dressing! (Nur zwei Portionen davon essen ist schöner!) Serviertemperatur: 14°C Zimmertemperatur.

 

Alc: 13,5 % vol.   RZ 3,3 g/l   SR 6,0 g/l   B 50

Ellmendinger Keulebuckel & Dietlinger Klepberg

2010er CARA CALLA XVII LEUG.        

Versand 27,80 EUR / ab Hof 27,00 EUR

 

Qualitätswein*, trocken 0,75 l                          

Diesen Wein zu beschweiben ist schwer - man muss ihn trinken. Die Wortmarke CARA CALLA XVII LEUG. git es nur im Kuckuckshof und ist unser ambitioniertestes und aufwändigstes Rotwein-Projekt. "Römer treffen PiWi's" - Metapher einer harmonischen Koexistenz von "Alter" & "Neuer" Weinwelt.

 

 

 

... und aus der Küche: mal was ganz "alt-modisches". Filet vom Hirsch, reduzierte Säure, Gemüse und (auch in Baden) hausgemachte Spätzle. Serviertemperatur: 14°C Zimmertemperatur.

 

Alc: 13,0 % vol.   RZ 1,3 g/l   SR 5,4 g/l   B 50

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Alc = Alkohol in % vol.   RZ = Restzucker g/l   SR = Säure g/l   KHF = Kleines Holzfass  
B 50 = Barrique-gereift   B 100 Barrique vergoren & gereift

* Wein aus ökologisch erzeugten Trauben   ** Öko-Wein

Kontakt

Öko.Weingut.Kuckuckshof

Familie Neye

Lange Str.  51

76307  Karlsbad

 

Telefon:  07248 291

Fax: 07248 934865

E-Mail: wein@kuckuckshof.de

 

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